the Sage Test Kitchen
Ensalada de melocotón a la parrilla y halloumi con vinagreta de suero de leche
the Smart Oven™ Air Fryer XL
35 min tiempo total
20 min tiempo de preparación
Fácil
Sirve 4
Ingredientes
Medidas:
Para la vinagreta de suero de leche
3 cucharada suero de leche
1 cucharada vinagre de vino blanco
2 cucharada aceite de oliva virgen extra
2 cucharada estragón finamente picado
½ cucharadita sal kosher
Para la ensalada
2 cabezas de lechuga Little Gem
1 bulbo de hinojorecortado
5 rábanos rojosrecortado
2 melocotones grandes- 2 cucharada aceite de oliva virgen extra
dividido
Pimienta negra recién molidapara sazonar
225 g halloumicortar en 5mm rodajas
Sal marinapara servir
Pimienta negra molidapara servir
Instrucciones
- 1
Bate todos los ingredientes de la vinagreta y resérvalos.
- 2
Corta la base de la lechuga y separa las hojas. Lava y escurre.
- 3
Con una mandolina, corta el hinojo y el rábano en láminas muy finas y colócalos en un bol grande. Añade la lechuga al bol.
- 4
Corta los melocotones por la mitad, quítales el hueso y corta cada mitad en 4 trozos iguales.
- 5
Para facilitar la limpieza y evitar quemaduras, forra la bandeja para asar con papel de aluminio y coloca la rejilla para asar encima. Coloca los melocotones con la piel hacia abajo en la rejilla. Unta con una cucharada de aceite y espolvorea pimienta recién molida.
- 6
Inserta la rejilla en la posición número 2. Coloca el sartén en el horno. Configura el horno en modo parrilla, Alto, durante 7 minutos y presiona Iniciar.
- 7
Los melocotones deben estar ligeramente carbonizados y comenzando a ablandarse. De lo contrario, cocínalos a la parrilla un poco más.
- 8
Pasa los melocotones a un plato. Vierte todos los jugos de la bandeja en la vinagreta.
- 9
Coloca el halloumi en la rejilla, pincela con la cucharada de aceite restante y sazona con pimienta recién molida.
- 10
Coloca el sartén en el horno. Ajusta el tiempo a 6 minutos y presiona Iniciar.
- 11
El halloumi debe tener un color dorado. De lo contrario, cocínalos a la parrilla un poco más.
- 12
Aliña la ensalada con la mitad de la vinagreta. Coloca encima los melocotones y el halloumi y rocía con la vinagreta restante. Espolvorea con sal marina y pimienta molida y sirve.