the Sage Test Kitchen
Crumble clásico de ruibarbo y frutos del bosque
the Smart Oven™ Air Fryer XL
1 h 15 min tiempo total
20 min tiempo de preparación
Fácil
Sirve 4-6
Ingredientes
Medidas:
400 g ruibarbo
225 g fresasmondado, en dos mitades
115 g arándanos
2 manzanas rojas pequeñaspelada, cortada en 2cm trozos
⅓ taza (65 g) azúcar blanco
1 taza (80 g) copos de avena normales
⅓ taza (65 g) azúcar turbinado sin refinar
½ taza (60 g) almendra molida
½ taza (75 g) harina de trigo
115 g mantequilla sin sal fríapicada
Crema doblepara servir
Instrucciones
- 1
Corta los extremos del ruibarbo y retira la piel exterior dura. Corta en 2.5cm trozos.
- 2
Combina el ruibarbo, las fresas, los arándanos y las manzanas en un tazón grande. Añade el azúcar y remueve para cubrirlos. Transfiere a una fuente de horno 20cm cuadrada.
- 3
Inserta la rejilla en la posición número 5. Selecciona Cocción por fases para P1 y configura el horno en Hornear, Convección, 175°C, durante 30 minutos. Presiona Confirmar para P2 y configura el horno en Hornear, Convección, 165°C, durante 10 minutos, luego presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
- 4
Coloca la avena, el azúcar, las almendras molidas y la harina en un tazón. Agrega la mantequilla y usa los dedos para mezclarla y formar migas gruesas.
- 5
Espolvorea uniformemente la mezcla de crumble sobre la fruta.
- 6
Una vez precalentado, coloca la fuente en el horno y hornea durante 30 minutos en P1. El horno pasará automáticamente a P2.
- 7
El crumble debe estar dorado y crujiente. Si no, hornéalo un poco más.
- 8
Deja reposar durante 10 minutos.
- 9
Sirve cubierto con crema.