the Sage Test Kitchen

Buñuelos de maíz y calabacín

Name: Buñuelos de maíz y calabacín
Cook time: 900 s
Total time: 3300 s
Yield: Hace 12
Ingredients: 1 calabacín grande - aproximadamente 240g; ¾ cucharadita sal kosher - dividido; ¼ taza (35 g) harina de trigo; ¼ taza (35 g) maicena; ¾ cucharadita polvo para hornear; 1 huevo grande; 2 cucharada leche; 150 g granos de maíz - fresco, enlatado o congelado y descongelado; ¼ taza (20 g) parmesano rallado; ¼ taza (60 ml) aceite de girasol; Dip o salsa - para servir

¡Pon a los niños a rallar y mezclar! Dorados, crujientes y llenos de bondad vegetal, estos pequeños buñuelos son crujientes por fuera y llevan queso por dentro. ¡Son perfectos para mojar en guacamole, mayonesa o kétchup!

the Smart Oven™ Air Fryer XL

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55 min tiempo total

15 min tiempo de preparación

Fácil

Hace 12

Ingredientes

Medidas:

1 calabacín grande
aproximadamente 240g
¾ cucharadita sal kosher
dividido
¼ taza (35 g) harina de trigo
¼ taza (35 g) maicena
¾ cucharadita polvo para hornear
1 huevo grande
2 cucharada leche
150 g granos de maíz
fresco, enlatado o congelado y descongelado
¼ taza (20 g) parmesano rallado
¼ taza (60 ml) aceite de girasol
Dip o salsa
para servir

Instrucciones

1
Usando el lado grueso de un rallador de caja, ralla el calabacín en un tazón mediano. Añade media cucharadita de sal y mézclalo todo. Déjalo actuar durante al menos 20 minutos. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
2
En un tazón mediano, mezcla la harina, la maicena, la levadura química y el ¼ de cucharadita de sal restante. En una taza medidora de líquidos pequeña, bate el huevo, luego agrega la leche y bate para combinar.
3
Usando una tela de quesero colocada sobre un colador en un tazón grande, agrega el calabacín y exprime el exceso de líquido. Añade al maíz y mézclalo todo.
4
Agrega los ingredientes húmedos a las verduras y mezcla bien. Añade la mezcla seca y el queso y remueve hasta que se incorporen.
5
Inserta la rejilla en la posición número 6. Configura el horno en Hornear, Convección, 200°C, durante 18 minutos, habilita la función de Recordatorio de rotación y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
6
En un molde para magdalenas estándar de 12 cavidades antiadherente, coloca una cucharadita de aceite en cada cavidad.
7
Reparte la mezcla de buñuelos uniformemente entre las cavidades del molde.
Consejo: Cada buñuelo debe ser aproximadamente una cucharada colmada.
8
Una vez precalentado, coloca el molde en el horno y hornea durante 18 minutos. Cuando aparezca el Recordatorio de rotación, gira el molde y continúa la cocción.
9
Los buñuelos están cocidos cuando al insertar un palillo en el centro, sale limpio. Si no, hornéalos un poco más.
10
Deja reposar los buñuelos en el molde durante 3 minutos, luego colócalos en un plato cubierto con papel de cocina.
11
Sirve los buñuelos calientes o fríos con tu salsa favorita para mojar.