Un Café de Spécialité chez vous... automatiquement.

the Oracle™

Découvrez le Café de Spécialité de Troisième Génération chez vous, obtenu grâce aux 4 éléments clés

Mouture, dosage et tassage automatiques du café grâce aux broyeurs de précision européens Baratza® dotés de 45 réglages de mouture

Système de chauffe à double chauffe-eau avec extraction et vapeur simultanées et groupe chauffant

Pré-infusion à basse pression suivie d'une extraction 9 bars

Préparation automatique d’une micro-mousse de lait avec Auto MilQ™

Écran LCD intuitif avec contrôle du volume et de la durée d'extraction

Configuration interactive 3D étape par étape

Préparez un latte avec the Oracle™

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Masterclass en ligne Sage Appliances

Sage Appliances Masterclass instantanée sur le café froid

Expresso Macchiato Essentiel

Moka au chocolat blanc

S'more Gibraltar

Red Eye Essentiel

Flat White Essentiel

Expresso Essentiel

Colada cubaine essentielle

Cortado Essentiel

Café Latte Essentiel 

Première configuration

L’eau dure, ou l’eau à plus forte teneur en minéraux, peut provoquer une accumulation plus rapide de tartre dans votre machine. La vérification de la dureté de l’eau est un élément essentiel du réglage de la machine de votre Oracle™, car la dureté de votre eau peut avoir un impact sur la saveur de votre café.

Vérifier la dureté de l'eau et régler en conséquence

Apprenez à préparer un café de spécialité exceptionnel de la troisième génération comme un barista professionnel à l’aide de l’Oracle™. Dans cette vidéo, des pros du café vous guideront à travers le processus de préparation d’un café de qualité chez vous. En suivant ces conseils de professionnels, vous pourrez bientôt déguster un café de spécialité de troisième génération à la maison !

Procédure complète

Sage est heureux de vous présenter notre machine haut de gamme, l’Oracle™. Dans cette vidéo, nous allons présenter l’Oracle™ pour que vous puissiez vous familiariser avec lui. 
Permettez-nous de vous présenter les différentes pièces et accessoires inclus dans votre Oracle™ pour que vous soyez prêt à préparer votre première tasse de café.

Déballage et pièces

Dégustez chez vous des spécialités de café troisième génération de qualité professionnelle avec votre nouvelle machine à expresso Oracle™. Dans cette vidéo, nous vous montrons comment régler l’Oracle™ pour la première fois.

Configuration de votre machine

Créer des cafés spéciaux de troisième génération de qualité digne d’un barista n’a jamais été aussi facile qu’avec l’Oracle™. Nous vous guiderons à travers chaque bouton de l’interface de votre machine, afin que vous soyez prêt à préparer votre première tasse d’une boisson exceptionnelle de qualité café !

Comment utiliser l'interface

Personnalisation de votre machine

Personnalisez vos boissons expresso préférées à la maison avec la machine haut de gamme Oracle™. Le volume de la dose, la durée et la température peuvent tous être ajustés en fonction de vos goûts et de vos préférences. Voici comment procéder.

Comment régler le volume, la durée et la température de l'infusion

Les spécialités de café de qualité troisième génération sont à portée de main avec la machine à espresso Oracle™. Le réglage des paramètres de tassage vous permet d’affiner la force de la durée de tassage et de polissage de votre café pour l’adapter parfaitement à votre goût.

Comment régler le jeu de tampons

Apprenez à ajuster les réglages de votre machine pour profiter d’une extraction d’expresso parfaite à chaque fois. La machine Oracle™ la mieux évaluée vous permet de personnaliser facilement les réglages pour répondre à vos besoins spécifiques.

Comment modifier les paramètres

L’Oracle™ vous permet de créer et de personnaliser des boissons à café de qualité digne d’un barista depuis le confort de votre domicile. Si jamais vous souhaitez annuler les personnalisations que vous avez apportées à votre machine et tout recommencer, il est facile de réinitialiser l’Oracle™ pour revenir à ses paramètres d’usine.

Comment effectuer une réinitialisation d'usine

Grâce aux fonctions automatisées de haute technologie de la machine à espresso Oracle™, vous pouvez ajuster la température du lait pour rendre votre café très chaud. Gardez à l’esprit que les différentes marques et les différents types de lait et de substituts de lait auront une texture différente, vous devrez donc peut-être ajuster vos niveaux de texture en conséquence.

Comment ajuster la température et la texture du lait

L’Oracle™ dispose de 45 réglages de mouture différents, ce qui vous permet d’obtenir une extraction personnalisée selon vos préférences. Nous vous recommandons de commencer par une taille de mouture de 30 et de l’ajuster au fur et à mesure que vous vous familiarisez avec votre machine. Regardez ce guide pour mieux comprendre comment modifier votre taille de mouture.

Comment ajuster la taille de la mouture

Latte Art

La clé pour préparer des boissons au café populaires comme les lattés et les cappuccinos est d’apprendre à texturer parfaitement le lait, ce qui peut être fait automatiquement avec la machine à expresso Oracle™.

Comment texturer automatiquement la micromousse de lait

Apprendre à préparer le « Dot » est essentiel pour la plupart des arts lattés. La bonne nouvelle est que vous pouvez préparer un art latté de qualité digne d’un barista dans le confort de votre maison grâce à l’Oracle™.

Comment faire du « latte art » : le point

Impressionnez vos invités avec un art du latté de qualité digne d’un barista grâce à Oracle™.

Comment faire du « latte art » : le cœur

Vous êtes de plus en plus avancé dans l’aventure de l’art du latté ? Apprenez à faire la Rosette et la Tulipe grâce à notre tutoriel. Préparez-vous à impressionner vos invités !

Comment faire du « latte art » : la tulipe et la rosette

L’art du latté est un voyage créatif qui va de motifs simples à des motifs complexes. Quel que soit le style d’art du latté que vous souhaitez faire, il nécessite trois choses : un espresso bien extrait, un lait à la texture parfaite et beaucoup d’entraînement. Commencez votre voyage ici !

Comment faire du « latte art »

Guides de nettoyage

En maintenant votre machine à espresso et ses composants propres, vous vous assurez que rien ne s’interpose entre vous et le café de qualité exceptionnelle dont vous avez envie. Dans cette vidéo, nous vous expliquons comment nettoyer le panier-filtre. Nous vous recommandons de nettoyer le panier-filtre avant et après chaque préparation.

Rinçage du panier du filtre

Faites de la purge du groupe chauffant de l’Oracle™ une habitude quotidienne pour que votre machine à espresso reste propre et fonctionne sans problème. Les huiles et les particules de café peuvent s’accumuler dans le groupe chauffant, c’est pourquoi il est essentiel de les nettoyer avant et après utilisation pour profiter de boissons au café homogènes et exceptionnelles.

Purge des pièces principales

La qualité de l’eau est extrêmement importante lorsque vous préparez un espresso de haute qualité à l’aide de l’Oracle™. Il est donc important de changer et d’entretenir régulièrement le filtre à eau. N’oubliez pas de remplacer le filtre après 90 jours ou après avoir utilisé 40L d’eau.

Comment remplacer le filtre à eau

Vous voulez apprendre à préparer un café au goût parfait, à chaque fois ? Obtenir une mouture homogène est l’un des aspects les plus importants de la mouture d’un espresso pour obtenir un café de qualité. C’est pourquoi il est essentiel de nettoyer régulièrement le broyeur conique pour obtenir une mouture homogène.

Comment nettoyer les bavures coniques du broyeur

Le nettoyage et l’entretien réguliers de votre machine sont essentiels pour un fonctionnement optimal et pour que chaque café ait un goût délicieux. Le porte-filtre et le panier-filtre maintiennent le marc de café en place et permettent à l’eau de s’écouler à travers eux pour créer un café délicieux. Laissez-nous vous guider à travers chaque étape du processus.

Comment nettoyer le porte-filtre et le panier-filtre

Nous vous recommandons de vider et de nettoyer périodiquement le bac de récupération, en particulier lorsque l’indicateur « Empty Me » s’affiche. Suivez la vidéo pour savoir exactement comment procéder.

Comment nettoyer le bac collecteur

Pour que chaque café que vous préparez ait le meilleur goût possible, vous devez nettoyer et entretenir correctement votre machine. L’une des étapes essentielles consiste à rincer régulièrement votre paroi de douche. Suivez simplement notre guide.

Comment nettoyer la paroi du pulvérisateur

Avec l’Oracle™, il n’a jamais été aussi facile de préparer chez soi des cafés de spécialité de troisième génération de qualité digne d’un barista. N’oubliez pas de toujours essuyer une buse à vapeur avec un chiffon humide après chaque utilisation. Si elle se bloque, suivez ce guide pour la débloquer afin de continuer à profiter d’un lait à la texture parfaite pour votre prochaine tasse de café.

Comment nettoyer et débloquer la buse vapeur

Le rinçage à l’eau claire est un élément important du nettoyage et de l’entretien quotidiens de votre Oracle™, et nous vous recommandons d’en effectuer un après chaque séance de préparation du café, car il permet d’éliminer les huiles résiduelles des voies de l’expresso.

Comment effectuer un rétrolavage à l'eau claire

L’Oracle™ vous indiquera quand vous devez détartrer la machine en affichant un message contextuel « dESC ». Il est important d’effectuer un cycle de détartrage pour éliminer tout résidu d’huile de café accumulé au fil du temps, afin que chaque café que vous préparez conserve sa meilleure qualité.

Comment effectuer un détartrage

Pour tirer le meilleur parti de l’Oracle™, un entretien et un nettoyage réguliers sont essentiels. L’exécution d’un cycle de nettoyage produira de meilleures extractions et empêchera l’accumulation d’huiles, de lait ou de marc de café. Vous saurez qu’il est temps d’exécuter cette fonction de nettoyage lorsqu’un message contextuel indiquant « Clean Me » s’affichera à l’écran. Suivez ce guide pour savoir comment procéder.

Comment effectuer un cycle de nettoyage

Extraction d'expresso

Savourer un café de spécialité la troisième génération devient facile grâce aux 4 éléments clés de Sage. L’Oracle™ peut moudre, doser et extraire l’espresso en une seule fois, offrant aux utilisateurs une expérience professionnelle dans le confort de leur cuisine.

Équilibrer votre extraction

L’une des boissons expresso les plus classiques et les plus savoureuses est le Long Black. Bonne nouvelle : en préparer une avec l’Oracle™ est facile et pratique grâce aux fonctions automatisées de cette machine à espresso haut de gamme. Suivez ce guide pour voir comment procéder.

Comment préparer un Long Black

Profitez au maximum de votre machine à expresso Oracle™ en choisissant les bons grains. L’expert torréfacteur Paul Geshos, propriétaire et fondateur de Mecca Coffee, nous rejoint pour nous parler des grains qui créeront le parfait café de spécialité de la troisième génération.

Choisir les bons grains

the Oracle™ Dual Boiler

the Craft Collection™

Nougat

Luxe Brewer

Extraction du café à froid

the InFizz™ Fusion

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