Third Wave Specialty Coffee

Päävalikko

Close Video

Kolmannen aallon erikoiskahvia kotona

Matka pavusta kuppiin

On vaikea ylittää ammattilaisen espressokeittimellä suosikkikahvilassasi erinomaisesti keittämää kahvia. Se on useita aisteja stimuloiva kokemus, johon vaikuttavat keitintä käyttävä barista, papujen jauhatus, herkullinen aromi ja lopputuloksena saatava mahtavalta maistuva kahvi, täyteläinen maku ja samettisen sileä suutuntuma.

⁠

Kolmannen aallon kahvi on liike, jolle kahvi on enemmän kuin kulutushyödyke; se on käsityönä tehty tai taiteellinen juoma kuten viini, jolloin kahvista tulee täydellinen makuelämys. Se on alusta loppuun prosessi, matka, joka alkaa kahvipavun alkulähteiltä ja jatkuu kevyeen paahtoprofiiliin, kattaen keittämistavat sekä espressokeittimen sisältä löytyvän tekniikan kahvin monipuolisen ja rikkaan aromin sekä täyteläisen maun löytämiseksi.

⁠

Papujen laatu on tärkein tekijä erinomaiselta maistuvan kolmannen aallon erikoiskahvin keittämisessä, ja siihen vaikuttavat niiden kasvupaikan erityinen mikroilmasto, tuotantotavat ja papujen käsittely. Käsittelytekniikan innovaatiot ovat tuottaneet maulle parempia laatuominaisuuksia. Paahtimot ovat jättäneet jälkeensä samasta lähteestä tulleiden papujen sekoitukset muokaten tekniikkaansa korostamaan pavun ainutlaatuisia makuja ja laatuja.

⁠

Kahvin aallot

Jos nautimme nykyään kolmannen aallon kahvia, mitkä olivat kaksi ensimmäistä aaltoa?

Grid Image 1

1. Ensimmäinen aalto

1960-luvun alkupuolella alkaneessa ensimmäisessä aallossa kahvista tuli yleisesti saatavissa oleva hyödyke. Pikakahvi oli suosittua ja laatu ei ollut lähelläkään nykypäivää, maun ollessa heikko ja hapokas.

Grid Image 1

2. Toinen aalto

Toisessa noin 1970-luvun alussa alkaneessa aallossa kahvista tuli enemmän kuin kulutushyödyke. Sitä nautittiin kodin tai toimiston ulkopuolella kahvilassa. Laatu oli korkeampi, ja kahviloiden nousu johti paremmalta maistuvan kahvin arvostuksen kasvuun.

Grid Image 1

3. Kolmas aalto

Toisesta aallosta seurasi vuorollaan kolmas aalto ja tänään nauttimamme rikas kahvikulttuuri, jossa artisaanikahvin laatu, alkuperä ja taustalla oleva käsityötaito ovat kaikki suunniteltu tuottamaan täydellinen makuelämys.