Koti

Sulje

Päävalikko

Close Video

 

 

 

 the Smart Oven™ Pizzaiolo

 

Ensimmäinen 400 °C:n lämpötilaan kykenevä pöytäuuni.

 

Ulkomainen malli esillä

 

Esitetty tuote on prototyyppi, lopullinen versio voi olla erilainen.

Pizza-topping

 

Napolin pizza asettaa mittapuun hyvälle pizzalle 

Maailmassa on monia erityisen maukkaita pizzoja, mutta perinteinen puu-uunissa* valmistettu napolilainen pizza asettaa mittapuun pizzan paistamiselle. 

Omanlaisensa leopardikuvioisen ja täydellisesti hiiltyneen pohjan omaavan taikinakuoren sekä kevyesti kypsennetyt täytteet omaava napolilaistyyli on perinteisesti saavutettu vain tiilivuoratulla uunilla, joka antaa kolmenlaista lämpöä: johtuvaa, säteilevää ja konvektiolämpöä.     

*Tuotteessa ei ole hyödynnetty puuta tai puusta saatavia sivutuotteita. ”Puupoltto” viittaa tämän uunin tiettyihin lämpöominaisuuksiin, jotka muistuttavat puupolttoisen tiiliuunin ominaisuuksia.

 

 

Kotipizzauuni uudelleen mietittynä

Aidon puulämmitteisessä uunissa paistetun pitsan tavoittelu kotona vaatii yleensä suurta ja kallista (jopa kymmeniä tuhansia dollareita maksavaa) ja hitaasti lämpiävää tiilirakenteista uunia.

Halusimme kopioida tämän kypsennytavan työtasolle mahtuvaan uuniin, ja käytimme monia vuosia eri lämmitystekniikoiden tutkimiseen, monien prototyyppien kokeilemiseen ja Element IQ® -järjestelmämme muuttamiseen. Näin loimme ensimmäisen Yhdysvalloissa valmistetun pöytäuunin, joka saavuttaa 400 °C:n lämpötilan ja tuottaa tiiliuunin muodostamaa kolmea lämpötyyppiä (johtuminen, säteily ja konvektio) paistaen aitoa puulämmitteistä* pizzaa alle 2 minuutissa.

 

 

 


Näe Smart Oven™ Pizzaiolo toiminnassa!

Sulje

Paikallisten pizzerioiden vertailu

Opasohjelma: Napolilainen pizza

Perehdy manuaaliseen toimintoon

 

Opasohjelma: Napolilainen taikina

Näytä kaikki videot

*Tuotteessa ei ole hyödynnetty puuta tai puusta saatavia sivutuotteita. ”Puupoltto” viittaa tämän uunin tiettyihin lämpöominaisuuksiin, jotka muistuttavat puupolttoisen tiiliuunin ominaisuuksia.
 

Mikä on Element iQ® -järjestelmä?

Sagen Element IQ® -järjestelmä on innovatiivisia, korkean suorituskyvyn omaavia osia käyttävä järjestelmä ja siinä käytetään älykkäitä algoritmeja tehon ohjaamiseksi tarpeen mukaan eri pizzatyyleille sopivan parhaan mahdollisen kypsennysympäristön luomiseksi ja ylläpitämiseksi.
 

Tutustu Element iQ® -järjestelmään
⁠

 



400 °C:n lämpötilassa tapahtuu mielenkiintoisia asioita…

Onko kysyttävää Pizzaiolosta? Meiltä löydät vastaukset


Koska uunin lämpötila kohoaa erittäin korkeaksi ja uuni savuttaa paiston aikana, sijoita uuni hyvin ilmastoituun tilaan. Älä sijoita laitetta työtason tai pöydän reunan lähelle käytön aikana. Varmista, että pinta, jolle asetat laitteen, on tukeva, vaakatasossa, puhdas ja kuumuutta kestävä.


Sage Pizzaiolo -uunissa on Element IQ™ -järjestelmämme, joka säätää, mitkä vastukset ovat päällä ja kuinka kovalla teholla ne toimivat, minkä ansiosta saavutetaan paras paisto. Kuhunkin uunin toimintoon on asetettu valmiiksi resepteihin ja testeihin perustuvat suositellut lautasen ja ylimmän lämpötilan asetukset. Voit haluta käyttää esivalintoja puupoltto, newyorkilainen, pannupizza, ohut ja rapea tai pakaste, tai voit haluta mukauttaa lämpöasetuksiasi käyttäen käsivalintatilaa. Katso lisätiedot mukana toimitetusta ohjekirjasta.

 


Tämä on normaalia. Luukussa on venttiilit paljon kosteutta sisältävistä ruoista vapautuvan höyryn poistamiseksi. Osa tiivistyneestä vedestä saattaa keräytyä uunin tukijalkojen alle, josta se voidaan pyyhkiä kostealla pyyhkeellä.


Tämä on normaalia paiston aikana, sillä uunin lämpötila on erittäin korkea. Savu hälvenee nopeasti. Voit yrittää vähentää savuamista ripottelemalla vähemmän jauho-mannasuurimosekoitetta pizzalapiolle. Suosittelemme 1/2 teelusikallista lapion päälle. Uunia kannattaa lisäksi käyttää tilassa, jossa on hyvä ilmanvaihto. Lisätietoja turvallisuudesta on ohjekirjassa.


Älä hätäänny. Uunin sisäosa lämpenee joskus todella kuumaksi (400 °C), joten niin voi joskus käydä, jos aineksia putoaa käytössä olevalle alustalle. Sulje uunin luukku, jos se on auki. Sellaisessa harvinaisessa tapauksessa, että roihu tai liekki ei sammu itsestään 20 sekunnissa, irrota laite pistorasiasta ja pidä luukku kiinni, kunnes liekki sammuu.