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Máquinas de alto desempenho para café de especialidade de terceira geração em casa

A Sage está obcecada em criar máquinas de café expresso que tornem possível desfrutar de café de especialidade de terceira geração em casa.

A nossa equipa de investigação e desenvolvimento tenta determinar como produzir um excelente café. Ao explorar o conceito, design e engenharia das máquinas profissionais de alta gama e como reproduzi-los em máquinas compactas em casa sem concessões. Otimizámos todos os aspetos, desde a moagem à extração e à textura da microespuma para reproduzir o desempenho das máquinas dos melhores cafés do mundo em toda a nossa gama de máquinas de café expresso.

Quanto mais fresco melhor

O ingrediente mais importante é a moagem fresca dos grãos. Deve preparar o café moído no espaço de um minuto desde a moagem para garantir que capta todos os aromas delicados da extração do café.

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O ícone do café de especialidade de terceira geração

Todas as máquinas de café expresso profissionais utilizam um manípulo de café porque é difícil obter um café excelente sem este elemento. Seguindo a tradição, todas as nossas máquinas de café expresso utilizam um manípulo de café para criar um sabor de café de especialidade de terceira geração.

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Café de especialidade de terceira geração em casa

Desde as nossas máquinas manuais que permitem o controlo manual como um barista até às nossas máquinas automáticas da próxima geração que permitem deslizar e selecionar os seus cafés favoritos, as máquinas de café expresso da Sage são criadas com as caraterísticas e desempenho profissionais para ajudar a criar café de especialidade de terceira geração em casa.

Moagem

Os moinhos oferecem um grau de moagem e dose ajustáveis. Um café expresso de sabor intenso e superior começa com uma dose de 18-22 g de café fresco moído, a mesma quantidade das máquinas profissionais de alta gama. As máquinas de café expresso da Sage utilizam também o manípulo de café das máquinas profissionais, que lhe permitem criar o sabor do café de especialidade de terceira geração.

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Controlo de Temperatura

O sistema de aquecimento com controlo de temperatura preciso PID permite obter uma temperatura de água estável durante todo o processo de extração, e a pré-infusão de baixa pressão e a pressão de extração de 9 bar criam um equilíbrio de sabor perfeito.

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Vaporizador

O design do vaporizador, até à configuração do bocal, cria a pressão de vapor indicada para produzir microespuma de leite sedosa para obter um sabor equilibrado e doce e permitir a criação de arte do leite.

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watch video - the science of microfoam milk

A ciência da microespuma de leite

A fórmula chave explicada