Eerste baanbrekende innovatie van vrijstaande oven wereldwijd
Vier jaar in ontwikkeling
Steenovens leveren drie soorten warmte – geleidingswarmte, stralingswarmte en convectiewarmte – om de ideale
bakomgeving voor pizza's te creëren. Het Element iQ™-systeem van Sage stuurt het vermogen naar de plek waar
het nodig is en creëert de ideale omstandigheden voor verschillende pizzastijlen, zoals de Napolitaanse pizza waarvoor
een temperatuur van minstens 400 °C nodig is.
De algoritmen van het Element iQ™-systeem van Sage optimaliseren de aansturing van het vermogen naar de verschillende elementen om de ideale bakomgeving voor elk type pizza te reproduceren. Zo levert het systeem precies de juiste hoeveelheid geleidings-, stralings- en convectiewarmte.
