Eerste baanbrekende innovatie van vrijstaande oven wereldwijd
Vier jaar in ontwikkeling
Element iQ™-systeem bereikt 400 °C en reproduceert prestaties van steenoven
Steenovens leveren drie soorten warmte – geleidingswarmte, stralingswarmte en convectiewarmte – om de ideale
bakomgeving voor pizza's te creëren. Het Element iQ™-systeem van Sage stuurt het vermogen naar de plek waar
het nodig is en creëert de ideale omstandigheden voor verschillende pizzastijlen, zoals de Napolitaanse pizza waarvoor
een temperatuur van minstens 400 °C nodig is.
Element iQ™-systeem
De intelligente warmteverdeling
De algoritmen van het Element iQ™-systeem van Sage optimaliseren de aansturing van het vermogen naar de verschillende elementen om de ideale bakomgeving voor elk type pizza te reproduceren. Zo levert het systeem precies de juiste hoeveelheid geleidings-, stralings- en convectiewarmte.
Geleidingswarmte
Dynamische bodemplaatverwarming
De dynamische bodemplaatverwarming zit direct boven de responsieve verwarmingselementen van incoloy. De natuurlijke steen van cordieriet wordt snel en gelijkmatig verwarmd om de juiste temperatuur te behouden. Zo wordt de pizzabodem perfect gebakken, met precies genoeg zwart.
Geleidingswarmte
Dynamische bodemplaatverwarming
De dynamische bodemplaatverwarming zit direct boven de responsieve verwarmingselementen van incoloy. De natuurlijke steen van cordieriet wordt snel en gelijkmatig verwarmd om de juiste temperatuur te behouden. Zo wordt de pizzabodem perfect gebakken, met precies genoeg zwart.
Geleidingswarmte
Dynamische bodemplaatverwarming
De dynamische bodemplaatverwarming zit direct boven de responsieve verwarmingselementen van incoloy. De natuurlijke steen van cordieriet wordt snel en gelijkmatig verwarmd om de juiste temperatuur te behouden. Zo wordt de pizzabodem perfect gebakken, met precies genoeg zwart.
Stralingswarmte
Intense directe warmte voor gevlekte korst
Ringelement met variabele dichtheid
De oven bakt gelijkmatig, zodat de pizza niet hoeft te worden gedraaid, en compenseert warmteverlies via het venster.
Ringelement met variabele dichtheid
De oven bakt gelijkmatig, zodat de pizza niet hoeft te worden gedraaid, en compenseert warmteverlies via het venster.
Ringelement met variabele dichtheid
De oven bakt gelijkmatig, zodat de pizza niet hoeft te worden gedraaid, en compenseert warmteverlies via het venster.
Parabolische deflectors intensiveren de warmte
De bovenkant van het bakcompartiment maximaliseert de efficiëntie van het bovenste verwarmingselement en richt de energie op de pizzakorst.
Parabolische deflectors intensiveren de warmte
De bovenkant van het bakcompartiment maximaliseert de efficiëntie van het bovenste verwarmingselement en richt de energie op de pizzakorst.
Parabolische deflectors intensiveren de warmte
De bovenkant van het bakcompartiment maximaliseert de efficiëntie van het bovenste verwarmingselement en richt de energie op de pizzakorst.
Ontwerp van bodemplaat en ovendeur
Dankzij het geïntegreerde ontwerp van de bodemplaat en de ovendeur zit de pizza dichter bij de verwarmingselementen en kun je deze gemakkelijk in de oven schuiven en eruit halen.
Ontwerp van bodemplaat en ovendeur
Dankzij het geïntegreerde ontwerp van de bodemplaat en de ovendeur zit de pizza dichter bij de verwarmingselementen en kun je deze gemakkelijk in de oven schuiven en eruit halen.
Ontwerp van bodemplaat en ovendeur
Dankzij het geïntegreerde ontwerp van de bodemplaat en de ovendeur zit de pizza dichter bij de verwarmingselementen en kun je deze gemakkelijk in de oven schuiven en eruit halen.
Convectiewarmte
Geoptimaliseerde deflectortechnologie
Het geoptimaliseerde deflectorscherm is ontworpen om de kwetsbare toppings te beschermen tegen de intense hitte, die wordt weerkaatst voor een smaakvolle, gevlekte korst. Perfect voor de klassieke Napolitaanse pizza die je van een houtgestookte oven zou verwachten.
Convectiewarmte
Geoptimaliseerde deflectortechnologie
Het geoptimaliseerde deflectorscherm is ontworpen om de kwetsbare toppings te beschermen tegen de intense hitte, die wordt weerkaatst voor een smaakvolle, gevlekte korst. Perfect voor de klassieke Napolitaanse pizza die je van een houtgestookte oven zou verwachten.
Convectiewarmte
Geoptimaliseerde deflectortechnologie
Het geoptimaliseerde deflectorscherm is ontworpen om de kwetsbare toppings te beschermen tegen de intense hitte, die wordt weerkaatst voor een smaakvolle, gevlekte korst. Perfect voor de klassieke Napolitaanse pizza die je van een houtgestookte oven zou verwachten.
Andere technologieën
Sensoren, technologieën en algoritmen van Element iQ
Andere technologieën
Sensoren, technologieën en algoritmen van Element iQ
Andere technologieën
Sensoren, technologieën en algoritmen van Element iQ
Dynamische wisseling van elementen
Het vermogen wordt dynamisch geregeld en over drie verwarmingselementen verdeeld, afhankelijk van het type pizza.
Dynamische wisseling van elementen
Het vermogen wordt dynamisch geregeld en over drie verwarmingselementen verdeeld, afhankelijk van het type pizza.
Dynamische wisseling van elementen
Het vermogen wordt dynamisch geregeld en over drie verwarmingselementen verdeeld, afhankelijk van het type pizza.
Voorinstellingen voor verschillende soorten pizza
Het Element iQ™-systeem reproduceert de ideale bakomgeving voor allerlei soorten pizza: New York-stijl, panpizza, dun en knapperig of diepvriespizza.
Voorinstellingen voor verschillende soorten pizza
Het Element iQ™-systeem reproduceert de ideale bakomgeving voor allerlei soorten pizza: New York-stijl, panpizza, dun en knapperig of diepvriespizza.
Voorinstellingen voor verschillende soorten pizza
Het Element iQ™-systeem reproduceert de ideale bakomgeving voor allerlei soorten pizza: New York-stijl, panpizza, dun en knapperig of diepvriespizza.
Geïntegreerde dubbele ovensensoren
Door de onafhankelijk aangestuurde sensoren met elektronische feedbacksystemen kan de oven verschillende temperaturen toepassen op de boven- en de onderkant van de pizza.
Geïntegreerde dubbele ovensensoren
Door de onafhankelijk aangestuurde sensoren met elektronische feedbacksystemen kan de oven verschillende temperaturen toepassen op de boven- en de onderkant van de pizza.
Geïntegreerde dubbele ovensensoren
Door de onafhankelijk aangestuurde sensoren met elektronische feedbacksystemen kan de oven verschillende temperaturen toepassen op de boven- en de onderkant van de pizza.