Innovación de primera en un horno de sobremesa
4 años de proceso
El sistema Element iQ™ alcanza 400 °C y replica el rendimiento de un horno de leña.
Los hornos de leña generan tres tipos de calor (por contacto, radiante y convectivo) que crean las condiciones ideales para hornear pizzas. El sistema Element iQ™ de Sage dirige la energía a donde se necesite, lo que da lugar al ambiente ideal para preparar una gran variedad de tipos de pizza, incluyendo la napolitana, que requiere una temperatura de 400 °C+.
Sistema Element iQ™
La distribución de calor inteligente
Los algoritmos del sistema Element iQ™ de Sage optimizan la distribución de la energía a los diferentes elementos con el fin de replicar las condiciones ideales para cada tipo de pizza, y aportar la cantidad justa de calor por contacto, radiante y conductivo.
Calor conductivo
Bandeja con calentamiento dinámico
La bandeja con calentamiento dinámico ha sido diseñada para descansar directamente sobre las resistencias adaptativas en metal Incoloy. La piedra de cordierita natural se calienta rápida y homogéneamente para mantener la temperatura correcta. Así se consigue que la base de la pizza tenga el acabado deseado, con el nivel de tostado justo.
Calor conductivo
Bandeja con calentamiento dinámico
La bandeja con calentamiento dinámico ha sido diseñada para descansar directamente sobre las resistencias adaptativas en metal Incoloy. La piedra de cordierita natural se calienta rápida y homogéneamente para mantener la temperatura correcta. Así se consigue que la base de la pizza tenga el acabado deseado, con el nivel de tostado justo.
Calor conductivo
Bandeja con calentamiento dinámico
La bandeja con calentamiento dinámico ha sido diseñada para descansar directamente sobre las resistencias adaptativas en metal Incoloy. La piedra de cordierita natural se calienta rápida y homogéneamente para mantener la temperatura correcta. Así se consigue que la base de la pizza tenga el acabado deseado, con el nivel de tostado justo.
Calor radiante
Calor directo intenso para lograr bordes tostados
Resistencia de densidad variable en forma de halo
El horno cocina homogéneamente sin necesidad de rotar la comida, y se compensa la pérdida de calor por el visor.
Resistencia de densidad variable en forma de halo
El horno cocina homogéneamente sin necesidad de rotar la comida, y se compensa la pérdida de calor por el visor.
Resistencia de densidad variable en forma de halo
El horno cocina homogéneamente sin necesidad de rotar la comida, y se compensa la pérdida de calor por el visor.
Deflectores parabólicos para intensificar el calor
La parte superior de la cavidad del horno está diseñada para maximizar la eficiencia de la resistencia superior y dirigir el calor a la corteza de la pizza.
Deflectores parabólicos para intensificar el calor
La parte superior de la cavidad del horno está diseñada para maximizar la eficiencia de la resistencia superior y dirigir el calor a la corteza de la pizza.
Deflectores parabólicos para intensificar el calor
La parte superior de la cavidad del horno está diseñada para maximizar la eficiencia de la resistencia superior y dirigir el calor a la corteza de la pizza.
Puerta con bandeja extraíble
El diseño que integra la bandeja en la puerta del horno acerca la pizza a las resistencias y hace que sea más sencillo ponerla y quitarla.
Puerta con bandeja extraíble
El diseño que integra la bandeja en la puerta del horno acerca la pizza a las resistencias y hace que sea más sencillo ponerla y quitarla.
Puerta con bandeja extraíble
El diseño que integra la bandeja en la puerta del horno acerca la pizza a las resistencias y hace que sea más sencillo ponerla y quitarla.
Calor convectivo
Tecnología deflectora optimizada
El escudo deflector optimizado protege a los delicados ingredientes del calor intenso y lo dirige hacia la corteza para lograr un tostado de efecto leopardo. Perfecto para preparar la clásica pizza napolitana como con un horno de leña.
Calor convectivo
Tecnología deflectora optimizada
El escudo deflector optimizado protege a los delicados ingredientes del calor intenso y lo dirige hacia la corteza para lograr un tostado de efecto leopardo. Perfecto para preparar la clásica pizza napolitana como con un horno de leña.
Calor convectivo
Tecnología deflectora optimizada
El escudo deflector optimizado protege a los delicados ingredientes del calor intenso y lo dirige hacia la corteza para lograr un tostado de efecto leopardo. Perfecto para preparar la clásica pizza napolitana como con un horno de leña.
Otras tecnologías
Sensores, tecnologías y algoritmos Element iQ™
Otras tecnologías
Sensores, tecnologías y algoritmos Element iQ™
Otras tecnologías
Sensores, tecnologías y algoritmos Element iQ™
Cambio dinámico de resistencias
La energía se controla y se distribuye dinámicamente entre las tres resistencias según el tipo de pizza seleccionado.
Cambio dinámico de resistencias
La energía se controla y se distribuye dinámicamente entre las tres resistencias según el tipo de pizza seleccionado.
Cambio dinámico de resistencias
La energía se controla y se distribuye dinámicamente entre las tres resistencias según el tipo de pizza seleccionado.
Programas para distintos tipos de pizza
El sistema Element iQ™ reproduce fielmente las condiciones de horneado ideales para pizzas "a la leña", al estilo neoyorquino, a la sartén, finas y crujientes, y congeladas.
Programas para distintos tipos de pizza
El sistema Element iQ™ reproduce fielmente las condiciones de horneado ideales para pizzas "a la leña", al estilo neoyorquino, a la sartén, finas y crujientes, y congeladas.
Programas para distintos tipos de pizza
El sistema Element iQ™ reproduce fielmente las condiciones de horneado ideales para pizzas "a la leña", al estilo neoyorquino, a la sartén, finas y crujientes, y congeladas.
Sensores duales integrados
Los sensores controlados independientemente con sistemas electrónicos de información permiten programar temperaturas diferentes en la parte superior e inferior del horno.
Sensores duales integrados
Los sensores controlados independientemente con sistemas electrónicos de información permiten programar temperaturas diferentes en la parte superior e inferior del horno.
Sensores duales integrados
Los sensores controlados independientemente con sistemas electrónicos de información permiten programar temperaturas diferentes en la parte superior e inferior del horno.