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Innovación de primera en un horno de sobremesa


 Innovación de primera en un horno de sobremesa

4 años de proceso 

 

El sistema Element iQ™ alcanza 400 °C y replica el rendimiento de un horno de leña.

Los hornos de leña generan tres tipos de calor (por contacto, radiante y convectivo) que crean las condiciones ideales para hornear pizzas. El sistema Element iQ™ de Sage dirige la energía a donde se necesite, lo que da lugar al ambiente ideal para preparar una gran variedad de tipos de pizza, incluyendo la napolitana, que requiere una temperatura de 400 °C+.

 

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Sistema Element iQ™

La distribución de calor inteligente

Los algoritmos del sistema Element iQ™ de Sage optimizan la distribución de la energía a los diferentes elementos con el fin de replicar las condiciones ideales para cada tipo de pizza, y aportar la cantidad justa de calor por contacto, radiante y conductivo.





Calor radiante

Calor directo intenso para lograr bordes tostados

 



Otras tecnologías

Sensores, tecnologías y algoritmos Element iQ™

 

 


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