Third Wave-Kvalitetskaffe

Hovedmenu

Close Video

Third wave-kvalitetskaffe hjemme

Rejsen fra bønne til kop

Det er svært at finde noget bedre end en fremragende kop kaffe, der er lavet på en professionel espressomaskine på din yndlingscafé. Det er en oplevelse for sanserne – baristaen, der betjener maskinen, malingen af bønnerne og den lækre aroma, hvilket resulterer i en kop kaffe med en fantastisk smag, en rund aroma og en silkeblød fornemmelse i munden.

⁠

Third wave-kaffe er en bevægelse, der betragter kaffe som langt mere end bare en vare, idet den betragter kaffen som et nydelsesmiddel på linje med vin, hvor den kaffe, der brygges, giver den ultimative smagsoplevelse. Det drejer sig om processen fra start til slut – en rejse, der starter med kaffebønnens oprindelse og fortsætter med en lettere ristningsprofil, bryggemetoder og teknologien i en espressomaskine, der er designet til at få kaffens komplekse, rige smagsnoter og dens fulde smagspotentiale frem.

⁠

Kvaliteten af bønnerne er nøglen til at lave velsmagende third wave-kvalitetskaffe, lige fra de særlige mikroklimaer og den særlige jordbund, hvor de dyrkes, til de produktionsmetoder og den måde, hvorpå bønnerne forarbejdes. Innovationer inden for forarbejdningsteknikkerne har resulteret i smagegenskaber af højere kvalitet. Risterne er gået væk fra blandinger og over til bønner af samme oprindelse, og de tilpasser deres teknikker for at fremhæve bønnernes unikke smagsnoter og smagsegenskaber.

⁠

Kaffetendenserne

Hvis vi allerede nu drikker third wave-kaffe, hvilke to andre tendenser har der så været?

Grid Image 1

1. Den første tendens

I begyndelsen af 1960'erne blev kaffe vidt udbredt. Pulverkaffe var populær, og kvaliteten var ikke i nærheden af det vi drikker i dag, kaffen var derimod svag og syrlig.</p>\n<p>&nbsp;

Grid Image 1

2. Den anden tendens

I begyndelsen af 1970'erne gik kaffe fra bare at være en vare til at være noget, man kunne nyde uden for hjemmet eller kontoret på en kaffebar. Kvaliteten var højere, og det stigende antal kaffebarer var drivkraften bag denne påskønnelse for en bedre smagende kaffe.</p>\n<p>\n

Grid Image 1

3. Den tredje tendens

Dette førte til den tredje tendens og den rige kaffekultur, vi har i dag, hvor håndværkskaffe af høj kvalitet, kaffens oprindelse og håndværket bag brygningen er designet til at skabe den ultimative smagsoplevelse.