Der Long Black wird durch Zugabe eines Espresso-Shots in eine Tasse mit heißem Wasser zubereitet. Er ähnelt dem Americano, wird aber in umgekehrter Reihenfolge zubereitet: erst Wasser, dann Kaffee. Das Standardverhältnis von Wasser zu Espresso ist 1:1, aber Sie können die Intensität und den Geschmack beliebig variieren.
Wussten Sie schon?
Wenn Kaffee abkühlt, werden die Süße und nuancierten Aromen einiger Kaffees stärker wahrgenommen.
Stellen Sie zunächst Ihre Tasse oder Ihr Glas unter den Heißwasserauslauf und füllen Sie es etwas über die Hälfte.
2. Mahlen und Tampern
Spülen Sie zunächst den Brühkopf durch und heizen Sie Ihren Siebträger vor, entnehmen Sie ihn und trocknen Sie ihn gut ab.
Mahlen Sie die frisch gerösteten Bohnen. Klopfen Sie den Siebträger ein paar Mal leicht an, damit sich das Kaffeemehl setzt, bevor Sie auf einer ebenen Fläche tampern. Gleichmäßiger Druck ist wichtig. Verwenden Sie das Razor-Tool nach dem Tampern, um genau die richtige Höhe des Kaffeemehls, also die richtige Dosierung, zu gewährleisten.
3. Espresso-Shot extrahieren
Setzen Sie den Siebträger in den Brühkopf ein. Drehen Sie ihn, bis er fest sitzt, und extrahieren Sie einen doppelten Espresso in das Glas. Der Kaffeefluss sollte warmem Honig ähneln. Rühren Sie die Zutaten um, damit sich die Aromen gut vermengen. Das Verhältnis von Wasser zu Espresso ist hier 2:1, aber Sie können das ganz nach Geschmack variieren.
