Innovazione assoluta in un forno per il piano cucina
4 anni di preparazione
Il sistema Element iQ™ riscalda a 400° C e riproduce le prestazioni di un forno in mattoni
I forni in mattoni producono tre tipi di calore, conduttivo, radiante e convettivo, per creare le condizioni ideali per la pizza. Il sistema
Element iQ™ di Sage fa in modo che il calore arrivi nei punti corretti per favorire la cottura perfetta di una varietà di pizze, inclusa la
napoletana, che richiede una temperatura di almeno 400° C.
Sistema Element iQ™
Distribuzione intelligente del calore
Gli algoritmi del sistema Element iQ™ di Sage ottimizzano i punti e i tempi in cui riscaldare i diversi elementi per riprodurre le condizioni di cottura ideali per ogni tipo di pizza, fornendo la giusta quantità di calore conduttivo, radiante e convettivo.
Calore conduttivo
Ripiano termico dinamico
Il ripiano termico dinamico è progettato per essere posizionato direttamente sopra gli elementi riscaldanti in lega Incoloy. La cordierite, la pietra naturale che si riscalda rapidamente e in maniera uniforme, mantiene la temperatura corretta e cuoce la base della pizza scottandola al punto giusto.
Calore conduttivo
Ripiano termico dinamico
Il ripiano termico dinamico è progettato per essere posizionato direttamente sopra gli elementi riscaldanti in lega Incoloy. La cordierite, la pietra naturale che si riscalda rapidamente e in maniera uniforme, mantiene la temperatura corretta e cuoce la base della pizza scottandola al punto giusto.
Calore conduttivo
Ripiano termico dinamico
Il ripiano termico dinamico è progettato per essere posizionato direttamente sopra gli elementi riscaldanti in lega Incoloy. La cordierite, la pietra naturale che si riscalda rapidamente e in maniera uniforme, mantiene la temperatura corretta e cuoce la base della pizza scottandola al punto giusto.
Calore radiante
Calore diretto intenso per una crosta scottata al punto giusto
Elemento circolare a densità variabile
Il forno cuoce in modo uniforme senza dover ruotare il cibo e compensa la perdita di calore dallo sportello.
Elemento circolare a densità variabile
Il forno cuoce in modo uniforme senza dover ruotare il cibo e compensa la perdita di calore dallo sportello.
Elemento circolare a densità variabile
Il forno cuoce in modo uniforme senza dover ruotare il cibo e compensa la perdita di calore dallo sportello.
Deflettori parabolici per intensificare il calore
La parete superiore all'interno del forno è progettata per ottimizzare l'efficienza dell'elemento riscaldante in alto e convogliare l'energia verso la crosta della pizza.
Deflettori parabolici per intensificare il calore
La parete superiore all'interno del forno è progettata per ottimizzare l'efficienza dell'elemento riscaldante in alto e convogliare l'energia verso la crosta della pizza.
Deflettori parabolici per intensificare il calore
La parete superiore all'interno del forno è progettata per ottimizzare l'efficienza dell'elemento riscaldante in alto e convogliare l'energia verso la crosta della pizza.
Design con ripiano e sportello integrati
Il design con ripiano e sportello integrati sposta la pizza in posizione più vicina agli elementi riscaldanti e rende più semplice inserire ed estrarre la pizza dal forno.
Design con ripiano e sportello integrati
Il design con ripiano e sportello integrati sposta la pizza in posizione più vicina agli elementi riscaldanti e rende più semplice inserire ed estrarre la pizza dal forno.
Design con ripiano e sportello integrati
Il design con ripiano e sportello integrati sposta la pizza in posizione più vicina agli elementi riscaldanti e rende più semplice inserire ed estrarre la pizza dal forno.
Calore convettivo
Tecnologia ottimizzata con deflettore
L'elemento deflettore ottimizzato è stato progettato per proteggere i condimenti delicati da un calore troppo intenso, riflettendo il calore verso la crosta per ottenere un effetto bilanciato e il giusto grado di scottatura. Perfetto per la classica pizza napoletana che ci si aspetta da un forno a legna.
Calore convettivo
Tecnologia ottimizzata con deflettore
L'elemento deflettore ottimizzato è stato progettato per proteggere i condimenti delicati da un calore troppo intenso, riflettendo il calore verso la crosta per ottenere un effetto bilanciato e il giusto grado di scottatura. Perfetto per la classica pizza napoletana che ci si aspetta da un forno a legna.
Calore convettivo
Tecnologia ottimizzata con deflettore
L'elemento deflettore ottimizzato è stato progettato per proteggere i condimenti delicati da un calore troppo intenso, riflettendo il calore verso la crosta per ottenere un effetto bilanciato e il giusto grado di scottatura. Perfetto per la classica pizza napoletana che ci si aspetta da un forno a legna.
Altre tecnologie
Element iQ™ Sensors, Technologies and Algorithms
Altre tecnologie
Element iQ™ Sensors, Technologies and Algorithms
Altre tecnologie
Sensori, tecnologie e algoritmi Element iQ™
Commutazione dinamica degli elementi
L'energia è controllata e distribuita dinamicamente tra tre elementi riscaldanti a seconda del tipo di pizza selezionato.
Commutazione dinamica degli elementi
L'energia è controllata e distribuita dinamicamente tra tre elementi riscaldanti a seconda del tipo di pizza selezionato.
Commutazione dinamica degli elementi
L'energia è controllata e distribuita dinamicamente tra tre elementi riscaldanti a seconda del tipo di pizza selezionato.
Preimpostazioni per diversi tipi di pizza
Il sistema Element iQ™ riproduce l'ambiente ideale per preparare vari tipi di pizza: Wood Fired (forno a legna), New York, Pan (in teglia), Thin & Crispy (sottile e croccante) e Frozen (surgelata).
Preimpostazioni per diversi tipi di pizza
Il sistema Element iQ™ riproduce l'ambiente ideale per preparare vari tipi di pizza: Wood Fired (forno a legna), New York, Pan (in teglia), Thin & Crispy (sottile e croccante) e Frozen (surgelata).
Preimpostazioni per diversi tipi di pizza
Il sistema Element iQ™ riproduce l'ambiente ideale per preparare vari tipi di pizza: Wood Fired (forno a legna), New York, Pan (in teglia), Thin & Crispy (sottile e croccante) e Frozen (surgelata).
Sensori doppi integrati
I sensori con controllo indipendente e sistemi di feedback elettronico consentono al forno di impostare temperature diverse per la parte superiore e inferiore della pizza.
Sensori doppi integrati
I sensori con controllo indipendente e sistemi di feedback elettronico consentono al forno di impostare temperature diverse per la parte superiore e inferiore della pizza.
Sensori doppi integrati
I sensori con controllo indipendente e sistemi di feedback elettronico consentono al forno di impostare temperature diverse per la parte superiore e inferiore della pizza.