Performance

Banner

Prestazioni

Macchine ad alte prestazioni per un caffè di terza generazione a casa tua

Sage si impegna con passione nella progettazione di macchine per espresso che permettano di preparare a casa il caffè di terza generazione.  

Il nostro team di ricerca e sviluppo è andato a fondo per capire cosa rende un caffè davvero speciale. Esplorando l'idea, il design e l'ingegneria delle macchine professionali di alta gamma, hanno cercato di capire come questi elementi potessero essere integrati in macchine per espresso casalinghe, senza dover rinunciare al gusto. Ottimizzando ogni aspetto, dalla macinatura all'estrazione fino alla consistenza della schiuma di latte con microbolle, otteniamo gli stessi risultati delle macchine che si trovano nelle migliori caffetterie del mondo. E questo vale per tutta la nostra gamma di macchine per espresso.

Fresco è meglio

L'ingrediente più importante è il caffè appena macinato, che dovrebbe essere usato entro un minuto dalla macinatura, in modo da preservare tutti i delicati aromi che si sprigionano durante l'estrazione.

⁠

Il caffè di terza generazione

Le macchine per espresso di alta gamma utilizzano un portafiltro: senza questo elemento è difficile ottenere un buon caffè. Il linea con la tradizione, tutte le nostre macchine per espresso sono dotate di portafiltro, in modo da creare il tipico gusto del caffè di terza generazione.

⁠

Il caffè di terza generazione a casa tua

Dalle macchine manuali da usare come un vero barista a quelle automatiche di ultima generazione con cui basta scorrere e selezionare il tuo caffè preferito: le macchine per caffè espresso Sage sono progettate con le stesse caratteristiche delle attrezzature professionali e offrono prestazioni di pari livello, per aiutarti a preparare il caffè di terza generazione a casa tua.

Macinatura

I macinacaffè permettono di regolare in modo preciso il grado di macinatura dei chicchi e la dose di caffè macinato. Un espresso dal gusto pieno di qualità superiore inizia con una dose di caffè da 19-22 g appena macinato, come le macchine professionali di alta gamma. Le macchine per caffè espresso Sage usano anche lo stesso portafiltro di queste macchine, per ottenere il gusto tipico del caffè di terza generazione.

⁠

Controllo della temperatura

Il controllo preciso della temperatura PID consente di avere una temperatura dell'acqua stabile durante tutto il processo di estrazione, mentre la preinfusione a bassa pressione e la pressione di estrazione a 9 bar offrono il perfetto equilibrio di sapori. 

⁠

Lancia vapore

Il design della lancia vapore, compresa la configurazione della punta, permette di usare il vapore a una pressione adatta a creare una schiuma con microbolle dalla texture vellutata e dal sapore dolce e bilanciato, perfetta per la latte art.

⁠