Un Espresso Da Veri Baristi

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Un espresso da veri baristi

Come creare la tazza di caffè perfetta a casa

Siamo convinti che per bere un buon caffè non debba essere necessario andare al bar.

Ecco perché abbiamo voluto capire cosa rende un caffè davvero di qualità, per esplorare le varie possibilità ed esaminare tutto fino ai minimi dettagli: dai chicchi di caffè alla schiuma con microbolle dei migliori bar al mondo.

Fresco è meglio

L'ingrediente più importante è il caffè appena macinato. Il caffè macinato dovrebbe essere preparato entro un minuto dalla macinatura, in modo da preservare tutti i delicati aromi che si sprigionano durante l'estrazione.

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L'icona del caffè perfetto

Ogni macchina per espresso di fascia alta utilizza un portafiltro; senza di esso è difficile ottenere un buon caffè. Tutte le nostre macchine per espresso rimangono fedeli alla tradizione e sono dotate di portafiltro, per ricreare l'aroma inconfondibile del bar.

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I 4 elementi chiave per un caffè di qualità

Ciascuna delle nostre macchine rispetta i 4 elementi chiave per ottenere un vero caffè di

1. Dose

19-22g di caffè per un aroma corposo

Ti sei mai chiesto perché il caffè che prepari a casa non sembra mai buono come quello del tuo bar preferito? Il motivo è che la maggior parte delle macchine per espresso in commercio utilizza una quantità di caffè nettamente inferiore a quella necessaria per ottenere un espresso dal gusto eccellente.

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2. Temperatura

Controllo preciso della temperatura dell'acqua

La differenza tra un caffè espresso dal gusto bruciato o bilanciato può dipendere da una differenza di temperatura di appena 1°C. La nostra gamma di macchine utilizza la tecnologia di controllo della temperatura digitale (PID), che riduce le fluttuazioni durante l'estrazione e la mantiene sempre all'interno dell'intervallo ottimale.

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3. Pressione

Pre-infusione a bassa pressione ed erogazione a 9 bar

Per ottenere un caffè con una crema dorata è necessario garantire la pressione giusta al momento giusto. Ciascuna delle nostre macchine per espresso utilizza una pre-infusione a bassa pressione, che consente al caffè macinato di impregnarsi ed espandersi: in questo modo l'estrazione risulta dolce e cremosa.

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4. Vapore

Montatura automatica del latte per una consistenza vellutata con microbolle

Per ottenere una schiuma di latte dalla consistenza vellutata è necessario utilizzare la giusta pressione per il vapore, introducendo la quantità di aria perfetta per creare migliaia di bollicine. Queste bolle catturano gli oli dell'espresso e si sciolgono sulla lingua, esaltando il sapore della bevanda. Inoltre, la schiuma con microbolle è fondamentale per le creazioni di latte art.

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