Café de qualité professionnelle

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Café de qualité supérieure

Créez la tasse de café parfaite chez vous

Nous ne pensons pas que seul votre café local est capable de réaliser un excellent café.

C'est pourquoi nous nous efforçons de comprendre ce qui fait un café de qualité, explorons les possibilités et étudions les moindres détails en profondeur. Du grain de café à la micro-mousse de lait, en passant par les meilleurs cafés du monde.

La fraîcheur avant tout

L'ingrédient le plus important est le café fraîchement moulu. Le café moulu doit être infusé dans la minute qui suit la mouture afin de capturer tous les arômes délicats de l'extraction de l'expresso.

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L'icône du café de qualité supérieure

Toutes les machines à expresso haut de gamme du commerce possèdent un porte-filtre, sans lequel il est difficile d'obtenir un délicieux café. Fidèles à la tradition, toutes nos machines à expresso utilisent un porte-filtre, ce qui vous permet d'obtenir un café au goût de grande qualité.

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Les 4 éléments clés d'un café de qualité professionnelle

Nos machines à expresso respectent les 4 éléments clés pour un café de qualité supérieure.

1. Dose

Dose de 19-22 grammes pour un maximum de saveurs

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le café que vous faites à la maison ne semble jamais aussi bon que celui de votre café préféré ? C'est parce que la plupart des machines à expresso concurrentes n'utilisent pas assez de café moulu, bien moins que la quantité nécessaire pour créer cet expresso au goût supérieur qui vous incite à sortir du lit.

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2. Température

Contrôle précis de la température de l'eau

La différence entre un expresso au goût terreux et un expresso équilibré peut tenir à un écart de température aussi minime qu'1 °C. Notre gamme de machines à expresso utilise une technologie de contrôle numérique de la température (PID) qui détecte et minimise toute fluctuation au cours de l'extraction, garantissant une température optimale à chaque fois.

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3. Pression

Pré-infusion à basse pression et pression d'extraction de 9 bars

Pour créer une crème couleur miel doré dans votre café, il vous faut la bonne pression au bon moment. Chacune de nos machines à expresso utilise une pré-infusion à basse pression pour que le café moulu trempe dans l'eau et se dilate de manière uniforme, ce qui permet une extraction douce et onctueuse.

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4. Vapeur

Chauffage automatique du lait à la vapeur pour une micro-mousse soyeuse

Pour donner une texture veloutée à votre lait, vous avez besoin de la bonne pression de vapeur pour introduire la juste quantité d'air qui va créer des milliers de petites bulles. Ces bulles piègent les huiles de l'expresso et éclatent sur la langue, sublimant les arômes et l'expérience gustative. Cette micro-mousse de lait est également essentielle dans l'art du latte.

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